SUSMILK - Re-design of the dairy industry for sustainable milk processing

resumo

O Projecto SUSMILK pretende desenvolver o conceito de indústria sustentável para lacticíneos "green dairy" através da utilização de diversas tecnologias existentes, adaptando-as e integrando-as nos processos industriais de forma a minimizar os consumos de água e energia, a produção de CO2 e resíduos e substituir na totalidade as fontes de energia primária fóssil por fontes de energia renováveis. As principais actividades de R&D pretendem subsituir o fluido de tranferência de calor de vapor para água quente, esta produzida através de fontes de energia renováveis. O fornecimento de energia térmica (frio e calor) e electricidade deverá ser obtido através da conjugação de um sistema de cogeração, bombas de calor, chiller de absorção, colectores solares e, onde se adeqúe, a produção de biogás ou outros combustíveis produzidos por valorização de resíduos. 

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